มาบอกต่ออีกหนึ่งร้านประทับใจตอนที่ไปทริปโอซาก้าอีกแล้วค่ะ ซึ่งพูดถึงโอซาก้าหรือแถบคันไซเนี่ย เราจะมองข้าม โอโคโนมิยากิ (หรือที่คนไทยติดปากเรียกว่าพิซซ่าญี่ปุ่น) ไปไม่ได้เด็ดขาด เพราะโอโคโนมิยากิสไตล์โอซาก้าเนี่ยถือเป็นที่รู้จักและโด่งดังเลื่องชื่อไปทั่วโลกค่ะ ได้รับความนิยมมากกว่าโอโคโนมิยากิแบบฮิโรชิมะ เรื่องความแตกต่าง ส่วนตัวเรายังไม่เคยไปฮิโรชิมะค่ะ เลยยังเทียบไม่ได้ว่าชอบแบบไหนมากกว่า แต่เทียบจากภาพและวิธีการทำแล้ว แบบโอซาก้าน่าจะถูกปากถูกใจเรามากกว่าเพราะเขาจะเน้นแป้งด้านนอกกรอบเกรียม ส่วนของผักและเนื้อสัตว์จะผสมเข้ากับแป้งไปเลย ข้างในนุ่มๆ ส่วนแบบฮิโรชิมะดูเหมือนจะนุ่มนิ่มไปเลยทั้งชิ้น ตัวไส้จะแยกชั้นกับแป้งชัดเจน ความจริงก็น่าอร่อยดีเหมือนกัน ถ้ามีโอกาสได้ไปเที่ยวฮิโรชิมะ ต้องไปหาลองชิมให้ได้แน่นอนเลยค่ะ
ไม่อนุญาตให้นำรูปภาพและเนื้อหาทั้งหมดภายในเว็บไซต์ไปดัดแปลง ทำซ้ำ หรือเผยแพร่ต่อโดยเด็ดขาด
สำหรับร้าน Ajinoya Honten ที่เราจะรีวิวในโพสต์นี้ ถือเป็นอีกร้านดังเก่าแก่ที่ใครมาเยี่ยมเยียนโอซาก้าก็ต้องหาเวลามาชิมค่ะ เปิดมาตั้งแต่ปี 1965 ร้านเขาการันตีด้วยการได้รับป้าย MICHELIN Guide จากปี 2016 และ 2017 นอกจากนี้ยังมีป้ายการันตีความอร่อยมากมายจากหลากหลายเว็บไซต์ท่องเที่ยวและอาหารค่ะ พิกัดร้านอยู่ใจกลางเมือง ย่านนัมบะที่คนไทยทุกคนรู้จัก เดินทางง่ายสะดวกสบาย แต่ต้องทำใจเรื่องรอคิวนานหน่อยนะคะ ร้านไม่ได้ใหญ่มาก ถ้าไม่อยากต่อแถวนานแนะนำให้ไปตั้งแต่ก่อนร้านเปิดเลยก็ได้ค่ะ ถ้าหลังจากนั้นยังไงก็ต้องต่อคิวแน่นอน
ทริปคันไซของเรารอบนี้ เราใช้ตั๋วรถไฟ Kansai Thru Pass ในการเดินทางต่างเมืองในคันไซหมดเลยค่ะ สะดวกและประหยัดมากๆ เพราะใช้ได้หลายเมืองแบบไม่จำกัดรอบต่อวัน ขึ้นรถไฟท้องถิ่นก็ได้ ใครมีแพลนจะไปคันไซเราว่าโอเคมากๆ เลยกับตั๋วพาสแบบนี้ค่ะ เราซื้อผ่าน Klook นะคะ แล้วนำคิวอาร์ไปแลกที่เคาน์เตอร์ตัวแทนที่สนามบิน KIX สะดวกมากค่ะ
การเดินทางมาร้าน Ajinoya ไม่ยากแล้วก็ไม่ซับซ้อนเลยค่ะ สามารถเริ่มต้นที่สถานีรถไฟ Namba ทางออก 14 จากนั้นให้กลับหลังหัน เดินจนเจอซอยแรกเลี้ยวขวาค่ะ เดินต่ออีกไม่กี่ก้าวก็จะเจอกับหน้าร้านตามในรูปเลย สังเกตตึกที่เป็นอิฐสีส้มก็ได้ค่ะ เจอแล้วก็เดินขึ้นบันไดไปได้เลย
ออกตัวก่อนว่าช่วงที่เราไปคนน้อยเพราะเป็นช่วงโควิดเริ่มมาใหม่ๆ นะคะ นักท่องเที่ยวเลยน้อยตามไปด้วย โชคดีไม่ต้องรอคิวค่ะ ได้เข้าเลยแม้จะไปตอนเย็นๆ แต่ปัจจุบัน ยังไงก็คิดว่าน่าจะต้องรอคิวแล้วค่ะ
หน้าทางเข้ามีป้ายร้านแบบนี้ มีภาษาอังกฤษตัวเล็กๆ อยู่เหนือรูปตะหลิวที่ถ้าไม่เพ่งเนี่ย มองไม่เห็นแน่นอน 5555
ภายในร้านมีโต๊ะไม่มากเท่าไหร่ค่ะ แคบนิดๆ ตามสไตล์ร้านอาหารในญี่ปุ่น มีที่นั่งแบบเคาน์เตอร์บาร์ด้วย แต่เราเลือกนั่งแบบโต๊ะค่ะ เป็นส่วนตัวและกินสะดวกกว่า
ที่ผนังจะมีป้ายบอกโปรโมชั่นอาหารเครื่องดื่มแปะไว้ รวมถึงป้ายกฎระเบียบของร้านอาหารค่ะ แล้วก็จะมีพวกเครื่องปรุง พริกป่น ผงสาหร่าย และซอสเพิ่มเติมสำหรับคนที่อยากเติม
เมนูอาหารค่ะ มีภาษาอังกฤษกำกับให้พร้อมต้อนรับนักท่องเที่ยวต่างชาติ ตัวเลือกเยอะเลยค่ะ นอกจากโอโคโนมิยากิแล้วก็ยังมีพวกยากิโซบะ โอมุโซบะหรือโซบะผัดห่อไข่ แล้วก็ยังมีเนกิยากิ (Negiyaki) ที่เป็นต้นหอมญี่ปุ่นผัดด้วยค่ะ
ที่แต่ละโต๊ะจะมีอุปกรณ์ให้แบบนี้เลยค่ะ จาน ตะเกียบ ผ้าเย็น และตะหลิวเล็กไว้สำหรับตัดตัวแป้ง หรือผัดเส้นยากิโซบะได้ค่ะ
พอสั่งอาหารไป รอสักพักพนักงานก็จะมาที่โต๊ะเราพร้อมกับถ้วยแป้งผสมไส้ที่เราเลือกนะคะ สไตล์โอซาก้าหรือแบบคันไซ เขาจะรวมแป้งกับไส้มาไว้ก่อนแล้วค่อยนำลงจี่ในกระทะให้สุกค่ะ พนักงานก็จะคนๆ แป้งให้รวมกันเป็นเนื้อเดียวแล้วนำลงกระทะให้เราแบบนี้เลย ระหว่างรอให้สุก พนักงานก็จะเดินไปเดินมาตามโต๊ะนั้นโต๊ะนี้เพื่อบริการลูกค้าคนอื่นๆ ด้วย
ระหว่างรอกลิ่นหอมก็ตีจมูกเรียกน้ำย่อยสุดๆ พนักงานก็บอกให้รอก่อน อย่าเพิ่งแตะอย่าเพิ่งจับ 55555 เราก็รอค่ะ จนแป้งเริ่มสุกและเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ น่ากิน
เราสั่งไป 2 ชิ้นนะคะ เป็น Mixed Okonomiyaki (1150JPY) ซึ่งจะได้เลือกไส้ 2 อย่าง เราเลือกเป็นปลาหมึก+เนื้อสับ ส่วนอีกชิ้นเป็น Okonomiyaki ธรรมดา เลือกไส้เป็นกุ้ง (840JPY) + ไข่ดาว (110JPY) ค่ะ
พอแป้งสุกได้ที่แล้ว พนักงานก็จะทาซอสให้ฉ๋ำๆ เลยค่ะ สำหรับเราถือว่าปริมาณกำลังอร่อยเลย แต่ใครอยากได้ฉ่ำกว่านี้ก็บีบจากขวดเพิ่มได้ตามชอบเลย
ชิ้นที่สั่งไข่ดาวเพิ่มก็จะถูกโปะทับมาแบบนี้เลยค่ะ น่ากินสุดๆ
สำหรับรสชาติ เราให้เป็นอันดับหนึ่งในใจสำหรับร้านโอโคโนมิยากิในโอซาก้าเลย ถ้ากลับไปรอบหน้ายังไงก็ต้องไปซ้ำแน่ๆ ค่ะ แม้คนจะเยอะหรือแถวจะยาวแค่ไหน
หน้าร้านมีแปะป้ายการันตีความอร่อยจากหลากหลายแพลทฟอร์มเลย สำหรับใครที่มีแพลนจะไปเที่ยวโอซาก้า อย่าลืมแวะไปลองโอโคโนมิยากิที่นี่กันนะคะ รับรองไม่ผิดหวังแน่นอน ทวิงเกิลเบบี้รับประกันความอร่อยค่ะ
ร้าน Ajinoya Honten
การเดินทาง: รถไฟใต้ดินสถานี Namba ทางออก 14 ขึ้นมาแล้วกลับหลังหัน เดินต่ออีกนิด เลี้ยวขวาเข้าซอยจนเจอหน้าร้าน
เวลาเปิด-ปิด: อาทิตย์-พฤหัสบดี 11:00-21:30 / ศุกร์-เสาร์ 17:00-22:00 / ร้านหยุดวันจันทร์
เว็บไซต์: namba-ajinoya.com
พิกัด GoogleMaps: goo.gl/maps/PMd36kSGFS3EYEJW6
เนื้อหาทั้งหมดในโพสต์นี้เป็นเพียงความคิดเห็นส่วนตัวของเราเท่านั้น หากมีข้อผิดพลาดใดๆ ต้องขออภัยด้วยค่ะ
ติดตามรีวิวร้านอาหาร ของกิน ที่เที่ยว ที่พัก และไลฟ์สไตล์อื่นๆ ได้ที่ facebook.com/twinklebabystyle นะคะ ❤️
Disclaimer: This post is NOT sponsored. All opinions are my own.