ทุกวันนี้คงปฏิเสธไม่ได้ค่ะ ว่าคนเราลดการกินเนื้อสัตว์ และหันไปกินผัก ผลไม้ มังสวิรัติหรือกินเจกันมากขึ้น
ไม่ว่าจะเหตุผลเรื่องสุขภาพ เรื่องลดการฆ่าสัตว์ตัดชีวิต หรือจะเป็นเรื่องการลดมลภาวะจากอุสาหกรรมปศุสัตว์
ไม่ว่าจะเป็นเหตุผลไหน เราคิดว่าการลดการกินเนื้อสัตว์ลงไปบ้าง จะมากจะน้อย ก็ส่งผลดีทั้งนั้นค่ะ
ไม่อนุญาตให้นำรูปภาพและเนื้อหาทั้งหมดภายในเว็บไซต์ไปดัดแปลง ทำซ้ำ หรือเผยแพร่ต่อโดยเด็ดขาด
ส่วนตัวเราเป็นคนกินเนื้อสัตว์เป็นหลัก ผักเป็นรองค่ะ และก็คงจะเป็นแบบนี้ต่อไป
ไม่สามารถเทิร์นตัวเองไปสายวีแกนหรือมังสวิรัติได้แน่ๆ แต่ทุกวันนี้ก็พยายามจะกินผักให้เยอะเท่ากับกินเนื้อ
ยังไงก็เพื่อสุขภาพด้วยอะไรด้วย แม้เนื้อจะอร่อยกว่าผักก็ตาม 5555
ซึ่งตอนที่ทาง ‘Meat Avatar’ ติดต่อมา ว่าสนใจทดลอง ‘หมูกรอบจำแลง’ หรือไม่
ตอนแรกที่ได้ยินก็แบบ เอ๊ะ ยังไงนะ จำแลง? พอได้อ่านรายละเอียดที่ทางแบรนด์ส่งมา
ก็เข้าใจคร่าวๆ ว่าเป็นการนำพืชผักต่างๆ มาทำให้คล้ายกับเนื้อสัตว์มากที่สุด
ไม่ว่าจะเป็นรูป รส กลิ่น และคุณค่าทางโภชนาการ เรียกว่าถูกใจทั้งคนชอบกินเนื้อแต่อยากลดการกินเนื้อสัตว์
ลดการฆ่าสัตว์ตัดชีวิต หรือคนที่อาจจะมีโรคประจำตัวให้มีทางเลือกเพิ่มมากขึ้นด้วยนะคะ
ณ วันที่เขียนโพสต์นี้ (31 Mar 2020) ทางแบรนด์ยังไม่ได้วางจำหน่ายหมูกรอบจำแลงนะคะ
ใครที่สนใจสามารถติดตามข้อมูลของ Meat Avatar ได้ตามช่องทางด้านล่างได้เลยนะคะ 🙂
Facebook: Meat Avatar
Line: @MeatAvatar
Tel: 02-862-3331
‘Meat Avatar’ หรือ ‘เนื้อจำแลง’ ฟังดูครั้งแรกอาจจะไม่ค่อยเข้าใจ แต่ความหมายก็ตรงตัวเค้าเลยค่ะ
มันคือเนื้อสัตว์ที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์นั่นเอง ทางแบรนด์นำพืชผักต่างๆ จำพวกถั่วเหลือง ถั่วลันเตา หัวบุก แครอท เห็ดต่างๆ
มาเป็นวัตถุดิบในการผลิตเนื้อจากพืช หรือที่เรียกเป็นภาษาอังกฤษว่า Plant-Based Meat
ซึ่งรูป รส กลิ่นและสัมผัสจะคล้ายกับเนื้อสัตว์จริงๆ มากที่สุด รวมถึงประโยชน์ต่างๆ ด้วยค่ะ
ที่สำคัญคือ กินง่าย ไม่รู้สึกว่ากำลังกินผักหรือถั่วอยู่ มีความใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์จริงๆ
แคลอรี่ก็ต่ำกว่าหมูกรอบจริงเยอะมาก คลอเรสเตอรัลไม่มีเลยค่ะ
หมูกรอบจำแลง เป็นเนื้อจำแลงตัวแรกที่ทาง Meat Avatar ทำออกมา
หน้าตาจะมาเป็นแบบแช่แข็งนะคะ ใส่กล่องมาแบบนี้เลย
แกะกล่องมา จะเจอกับเจ้าหมูกรอบจำแลงแช่แข็ง เป็นชิ้นๆ อัดรวมกันมาในถุงสูญญากาศ
เก็บได้นานในช่องฟรีซ วิธีทำก็ไม่ยากค่ะ ก่อนจะเอาไปทำอาหาร เราก็แค่ละลายในอุณหภูมิปกติ
ให้หมูกรอบคลายเย็นก่อน โดยการแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาหรือแช่น้ำ (อย่าเพิ่งแกะซองนะ)
พอหมูละลายแล้ว เอาไปทอดหรือรวนในน้ำมันให้หมูกรอบจำแลงของเราสุกเป็นสีน้ำตาลทอง
หลังจากนั้นก็นำไปปรุงอาหารตามเมนูที่ชอบได้เลย
ทางแบรนด์ส่งเป็นเมนูตัวอย่างมาให้ลองชิมด้วย
เราเลือกเป็นกะเพราหมูกรอบจำแลง และผัดพริกแกงหมูกรอบจำแลงค่ะ
มาที่ข้าวกันก่อน หน้าตาดูดีมาก ดูหมูกรอบจริงมากๆ ตอนเปิดออกมานี่แอบว้าวเลย
หน้าตาคือหมูกรอบมากๆๆๆ หมูกรอบชัดๆ
หมูกรอบ(จำแลง)ผัดพริกแกงจ้า จะขอรีวิวแต่รสสัมผัสของตัวหมูแล้วกันนะคะ
กัดเข้าไปคำแรก รู้สึกว่าเออ… มันเหมือนหมูกรอบ เหมือนแบบเวอร์ชั่นนิ่มๆ หน่อย 5555
แล้วก็มีความหนึบ หนึบเหมือนหนังหมูกรอบจริงๆ ที่ชุ่มซอสผัดอะไรแบบนั้นอ่ะค่ะ
ส่วนรสชาติ ด้วยความที่กินแบบปรุงรสแล้ว มันจะเข้มข้นมาอยู่แล้ว ไม่รู้ว่าถ้าแบบยังไม่ปรุงรสมากินจะเป็นไง
ส่วนตัวชอบสัมผัสเวลาเคี้ยว มันหนึบสู้ฟันดี กินไปเรื่อยๆ หมดจานเฉยเลย
ตอนแรกบอกตรงๆ เราไม่ใช่คนชอบกินเนื้อสัตว์ทดแทนไรแบบนี้
เพราะคิดว่ามันไม่มีประโยชน์อ่ะ อยากกินหมูก็ซื้อหมูมากินเถอะ แต่อันนี้อร่อย
เป็นตัวเลือกที่ดีให้คนที่อยากลดเนื้อสัตว์หรือกินเนื้อสัตว์ไม่ได้แล้ว
กะเพราหมูกรอบเข้ากันมาก อาหารรสจัดๆ คือเหมาะอ่ะเราว่า เพราะตัวหมูทำจากพืช
มันจะให้ความมันและรสชาติของหมูจริงไม่ได้ ถ้ากินแบบจืดๆ เราว่าอาจจะแอบแปลกๆ ไป
กินกับพวกกะเพรา พริกแกงแบบนี้คืออร่อยเลยค่ะ แต่ในใบแนะนำก็เห็นบอกเอาไปทำพะโล้ได้ด้วย
แล้วก็เวลาเคี้ยว กลิ่นของตัวหมูกรอบจำแลงจะมีความแบบ ถั่วๆ ที่ปลายลิ้นนิดๆ ค่ะ
มันเป็นฟีลเดียวกับเวลากินอาหารเจที่เค้าใช้โปรตีนเกษตร ใครไม่ชอบอาจจะไม่ค่อยเลิฟนะ
แต่เราว่าอันนี้กลิ่นน้อยกว่าพวกโปรตีนเกษตรเยอะ ปกติเราไม่ชอบกลิ่นนั้นมาก อันนี้อยู่ในเกณฑ์รับได้ค่ะ
มาลองชิมตัวทอดกระเทียมบ้าง อันนี้ไม่รู้ว่าจะได้ด้วย
เพราะตอนเค้าติดต่อมา ให้เลือกแค่กับข้าวสองอย่าง นึกว่าจะได้กินแค่ข้าวซะอีก
รสชาติไม่จัดมากค่ะ น่าจะเน้นให้เราได้รับรสสัมผัสของตัวเนื้อจำแลง
ซึ่งก็จะออกไปทางถั่วๆ เห็ดๆ ไม่แปลกใจแหละ แต่เอาดีๆ ถ้าหลับตากินก็เหมือนกินหมูอยู่นะ
แต่ใครต่อมรับกลิ่นไวอาจจะได้กลิ่นพวกถั่วออกมาเยอะจนไม่เหมือนหมูเท่าไหร่ค่ะ
โดยรวมส่วนตัวเราคิดว่านี่ก็เป็นอีกทางเลือกสำหรับหลายๆ คนค่ะ ที่สำคัญดีต่อสุขภาพมากกว่าและมีประโยชน์ด้วย
เราเองที่ไม่สามารถเลิกกินเนื้อสัตว์จริงๆ ได้ยังรู้สึกโอเคกับเจ้าหมูกรอบจำแลงนี่เลย นี่ว่าจะหาเมนูอื่นๆ มาลองทำอยู่เหมือนกันค่ะ
ถ้าใครสนใจอยากรู้ข้อมูลเพิ่มเติม หรือการวางจำหน่ายว่าเมื่อไหร่ อะไร ยังไง ก็สามารถเข้าไปติดตามรายละเอียดได้ตามนี้นะคะ
Facebook: Meat Avatar
Line: @MeatAvatar
Tel: 02-862-3331
ความคิดเห็นทั้งหมดในโพสต์นี้เป็นเพียงความเห็นส่วนตัวของเราเท่านั้น หากมีข้อผิดพลาดใดๆ ต้องขออภัยด้วยค่ะ
ติดตามรีวิวร้านอาหาร ของกิน ที่เที่ยว ที่พัก และไลฟ์สไตล์อื่นๆ ได้ที่ facebook.com/twinklebabystyle นะคะ ❤️
Disclaimer: PR Gift. All opinions are my own.