มีใครชอบกินต๊อกคัลบีเหมือนเราบ้างมั้ย? ต๊อกคัลบีเป็นอาหารเกาหลีอีกอย่างที่เราชอบมากเป็นอันดับต้นๆ เลยล่ะ แต่คนไทยหลายคนอาจจะยังไม่คุ้นชินกับชื่อนี้เท่าไหร่เนอะ วันนี้เราจะมารู้จักต๊อกคัลบีกัน
ต๊อกคัลบี (떡갈비) เป็นอาหารเกาหลีชนิดนึง ซึ่งทำมาจากเนื้อสัตว์บด (ส่วนใหญ่จะนิยมเป็นเนื้อวัว แต่เนื้อหมูก็ทำได้) ปรุงรสด้วยน้ำมันงา เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล แป้งข้าวโพด ผสมนวดให้เนื้อบดเกาะตัว และนำลงย่างหรือจี่ในกระทะ ออกมาหน้าตาจะคล้ายกับเนื้อแฮมเบิร์ก หรือสเต็กเนื้อบด แต่จะมีความหนึบหนับกลมกล่อมหอมน้ำมันงา บางสูตรก็หั่นแป้งต๊อกขาวๆ ผสมด้วยเพิ่มความหนุบหนับด้วย แต่ร้านที่เรามาแนะนำวันนี้คือฉ่ำเนื้อมาก โนแป้งใดๆ
‘จ๊กต๊อกกีเน – 족떡이네’ เป็นร้านที่เน้นขายต๊อกคัลบีและจ๊กบัลแบบเซ็ตในเมือง Jeonju จังหวัดชอลลาบุกโด ซึ่งร้านจะตั้งอยู่ใจกลางหมู่บ้านโบราณชอนจูเลยค่ะ ถ้าเดินจากศาลเจ้าคยองกีจอน 5 นาทีก็ถึงแล้วค่ะ แต่ถ้ากลัวหลงก็เปิด Naver Map ตามไปจะดีสุด เพราะพิกัดตรงเป๊ะไม่มีเพี้ยน พาไปร้านถูกแน่นอนค่ะ
ป.ล. ร้านไม่มีภาษาอังกฤษเลยนะคะ เมนูก็เกาหลีล้วนเลย จะลำบากในการสั่งหน่อยนึง แต่พนักงานน่าจะพอพูดได้บ้างแบบถูไถค่ะ แต่เดี๋ยวเราจะอธิบายเมนูให้ในรีวิวนะคะ เผื่อจะพอช่วยได้บ้าง
ไม่อนุญาตให้นำรูปภาพและเนื้อหาทั้งหมดภายในเว็บไซต์ไปดัดแปลง ทำซ้ำ หรือเผยแพร่ต่อโดยเด็ดขาด
ชื่อร้าน: 족떡이네 | เมือง Jeonju จังหวัดชอลลาบุกโด เกาหลีใต้
คำอ่านภาษาไทย: จ๊กต๊อกกีเน
คีย์เวิร์ดสำหรับค้นหาพิกัดใน Naver Map: 족떡이네 (พิกัด A)
เวลาเปิด-ปิด: วันธรรมดา 10.30-21.00 น. / วันเสาร์-อาทิตย์ 10.30-22.00 น.
การเดินทาง: จากศาลเจ้าคยองกีจอน (Gyeonggijeon Shrine) ถ้าหันหน้าออกจากประตูหลักศาลเจ้า ไปทางซ้ายจนเจอสี่แยกที่สอง
แล้วเลี้ยวขวา เดินต่ออีกนิดเดียวก็จะเจอร้านอยู่ซ้ายมือแล้วค่ะ
เดินมาจนเจอหน้าร้านแบบนี้ แสดงว่าถูกต้องไม่หลงค่า
ภายนอกตกแต่งสไตล์ฮันอก เหมือนกับบ้านทุกหลังในหมู่บ้านโบราณชอนจูค่ะ แนะนำให้เลือกนั่งติดหน้าต่าง วิวดีมาก
ที่นี่จะมีเมนูให้เลือกไม่เยอะมากค่ะ และจะมี 2 ราคา ขายเป็นรอบกลางวันและรอบเย็น เมนูเหมือนกันเกือบทุกอย่าง ต่างกันแค่รอบเย็นราคาจะบวกเพิ่มขึ้นมาค่ะ ไปกินตอนกลางวันจะถูกกว่านะ รอบ Lunch เริ่มตั้งแต่ร้านเปิดจนถึง 4 โมงเย็นค่ะ
ร้านเค้าจะแบ่งเป็นสองส่วน มีโต๊ะตรงฝั่งติดหน้าต่างแบบนี้ วิวดีมาก แนะนำให้ขอโต๊ะโซนนี้นะคะ กับอีกโซนจะเป็นส่วนในตัวบ้าน ซึ่งจะมืดกว่าแล้วก็ไม่มีวิวให้มองค่ะ แต่ที่จะกว้างกว่าตรงติดหน้าต่างหน่อย
เมนูหลักในแผ่นซ้าย กับขวาคือเมนูเดียวกันเลยค่ะ แค่ราคาต่างกันตามที่บอก ตอนเย็นหลัง 4 โมงจะแพงขึ้นมา เดี๋ยวจะแปลให้ตามบรรทัดเลยนะคะ พร้อมบอกราคา จะได้อ่านแล้วเทียบไม่งงว่าอะไรแปลว่าอะไรค่ะ ซึ่งที่นี่เค้าเน้นหลักๆ คือต๊อกคัลบี (เนื้อบดย่างถ่าน) / จ๊กบัล (ขาหมู) / โพซัม (หมูสามชั้นย่างถ่าน)
เมนูกลางวัน (ราคาต่อคน)
-ต๊อกกูจองชิก (ได้ต๊อกคัลบี 1 ชิ้น+โพซัมย่าง) ในเซ็ตสามารถเลือกข้าว/แนงมยอน 1 อย่าง ราคา 13,000 วอน
-ต๊อกคัลบีจองชิก (ได้ต๊อกคัลบี 2 ชิ้น) ในเซ็ตสามารถเลือกข้าว/แนงมยอน 1 อย่าง ราคา 14,000 วอน
-จ๊กต๊อกกีจองชิก (ได้ต๊อกคัลบี 1 ชิ้น+ขาหมูเผ็ด+โพซัมย่าง) ในเซ็ตสามารถเลือกข้าว/แนงมยอน 1 อย่าง ราคา 16,000 วอน
-ต๊อกคัลบีบิบิมบับ ราคา 10,000 วอน
-มัทโพกี จ๊กบัล (ขาหมูเผ็ดจานเล็ก) ราคา 14,000 วอน
เมนูด้านล่างสุดของแผ่นซ้ายจะเป็นเครื่องดื่มค่ะ
เมนูตอนเย็น (ราคาต่อคน)
-ต๊อกกูจองชิก (ได้ต๊อกคัลบี 1 ชิ้น+โพซัมย่าง) ในเซ็ตสามารถเลือกข้าว/แนงมยอน 1 อย่าง ราคา 15,000 วอน
-ต๊อกคัลบีจองชิก (ได้ต๊อกคัลบี 2 ชิ้น) ในเซ็ตสามารถเลือกข้าว/แนงมยอน 1 อย่าง ราคา 16,000 วอน
-จ๊กต๊อกกีจองชิก (ได้ต๊อกคัลบี 1 ชิ้น+ขาหมูเผ็ด+โพซัมย่าง) ในเซ็ตสามารถเลือกข้าว/แนงมยอน 1 อย่าง ราคา 19,000 วอน
-พูจาจองชิก (ได้ต๊อกคัลบี+ขาหมูเผ็ด+โพซัมย่าง+ชีสย่าง) ในเซ็ตสามารถเลือกข้าว/แนงมยอน 1 อย่าง ราคา 22,000 วอน
-ต๊อกคัลบีบิบิมบับ ราคา 12,000 วอน
ด้านล่างของเมนูแผ่นกลางจะเป็นพวกก๋วยเตี๋ยวเย็น ข้าวสวยสั่งเพิ่มได้ค่ะ
นี่คือเครื่องเคียงและแนงมยอน (ก๋วยเตี๋ยวเย็น) ค่ะ อย่างอื่นที่ได้จะเหมือนกันหมดทุกเซ็ต แค่จะเปลี่ยนตรงเมนูข้าวหรือเส้นค่ะ แล้วแต่เลือก
ดูกันแบบเต็มๆ กระทะซ้ายมือจะมาเสิร์ฟแบบรวม 2 ที่แล้วนะคะ เราสั่งเซ็ตต๊อกกูจองชิกไป ก็จะได้ต๊อกคัลบีคนละชิ้น แล้วก็ได้โพซัมย่างค่ะ ส่วนตรงข้าวสวยหรือก๋วยเตี๋ยวเย็น ต่างคนต่างสั่งได้จ้า
แนงมยอน หรือ ก๋วยเตี๋ยวเย็น เส้นหนึบหนับ ซุปจะออกเปรี้ยวหวานกลมกล่อม อร่อยค่ะ แต่รสแบบนี้ถ้าใครไม่ชอบก็จะไม่ชอบไปเลย
ต๊อกคัลบีสองชิ้นใหญ่ๆ ปรุงรสอย่างดี หอมอร่อยมาก ส่วนโพซัม (หมูสามชั้นที่เลาะกระดูกออก) นำไปย่างให้ขึ้นสี ทาซอสรสชาติเข้มข้น เริ่ดมากก
อร่อยจริงๆ ไม่ติงนัง อยากให้ไปลองงงง ใครไปเที่ยวชอนจู อย่าพลาดร้านนี้เด็ดขาดนะคะ
มีผักให้ห่อโพซัมกินได้ ได้ฟีลเหมือนนั่งกินหมูย่างเหมือนกันค่ะ 5555
พิกัดแผนที่ร้านค่ะ จุดเขียวคือศาลเจ้าคยองกีจอนนะคะ ส่วนจุดแดงคือร้านจ๊กต๊อกกีเนค่ะ
เนื้อหาทั้งหมดในโพสต์นี้เป็นเพียงความคิดเห็นส่วนตัวของเราเท่านั้น หากมีข้อผิดพลาดใดๆ ต้องขออภัยด้วยค่ะ
ติดตามรีวิวร้านอาหาร ของกิน ที่เที่ยว ที่พัก และไลฟ์สไตล์อื่นๆ ได้ที่ facebook.com/twinklebabystyle นะคะ ❤️
Disclaimer: This post is NOT sponsored. All opinions are my own.